Für die Produktion von Qualitätswein ist die regelmäßige Betreuung von ausschlaggebender Bedeutung. Dazu zählt die regelmäßige frühsommerliche Entblätterung der Reben. Diese manchmal langwierige Arbeit kann bei uns ausschließlich von Hand durchgeführt werden, der Einsatz von Maschinen ist in unseren Rieden kaum sinnvoll.
Parallel dazu wird die Gründüngung durchgeführt. Dazu wird mit dem Hechsler das Gras zwischen den Zeilen geschnitten, um dem Stock genügend Licht und Feuchtigkeit zu geben.
Dieser Vorgang beginnt im Frühsommer und dauert bis zum Beginn der Lese im September an und bindet bei uns regelmäßig mindestens vier Personen.
Das Ergebnis dieser Pflegetätigkeit des Weingartens ermöglicht es uns immer wieder, hervorragende Ergebnisse in Form Prämierungen in Gold zu erzielen.